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Bibliographic Details
Main Author:	M. J. Larrazábal
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos 2008
Subjects:	Química seco salmón calidad Marinado disolución osmótica
Online Access:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=72460103
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