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Sustitución parcial de trigo (Triticum aestivum) por zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza B.) en la elaboración de pan

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	G. Cobo
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad San Francisco de Quito 2013
Subjects:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) pan sustitución zanahoria blanca Arracacia xanthorrhiza B
Online Access:	Acceder al recurso
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