Estudio del uso de atmósferas modificadas en el almacenamiento de “masa quebrada de dulce” (masa precocida)

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Paola Carrilo
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad San Francisco de Quito 2014
Schlagworte:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) vida útil masa precocida análisis sensorial atmósferas modificadas masa quebrada de dulce
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