Inulina: una alternativa para el desarrollo de productos cárnicos funcionales

Composición química y evaluación microbiológica de salchichas de pollo y codorniz
by: Marta Elena Cori
Published: (2014)

Uso potencial de dos forrajeras herbáceas (Axonopus catarinensis y Smallanthus sonchifolius) en los sistemas silvopastoriles del trópico alto colombiano
by: Jhon Jairo Lopera-Marín
Published: (2023)

Desenvolvimento de uma massa funcional pronta para tortas utilizando o método de Desdobramento da Função Qualidade (QFD)
by: Ana Luisa Daibert PINTO
Published: (2010)

EFECTODEDOS NIVELES DE GRASA SOBRE LA VIDA ÚTIL SENSORIAL DEL QUESO CAMPESINO
by: NC López
Published: (2009)

EVALUACIÓN DE LA VIDA ÚTIL SENSORIAL DEL QUESO DOBLE CREMA CON DOS NIVELES DE GRASA
by: CF Novoa
Published: (2008)

ACEITE ESENCIAL DE ORÉGANO (Lippia berlandieri Schauer) EN VARIABLES DE CALIDAD DE LA CANAL DE POLLO
by: Gerardo Méndez Zamora, José Arturo García Macías, Lorenzo Antonio Durán - Meléndez, Erasmo Herman - Lara, Eduardo Santellano Estrada, Ramón Silva Vázquez
Published: (2015)

Evaluación de salchichas elaboradas con carne roja de atún
by: Clemente Granados-Conde
Published: (2013)

Causas del color amarillo de la grasa de canales de bovinos finalizados en pastoreoa
by: Ofelia Mora Izaguirre
Published: (2020)

Efectos de un conservante natural a base de caña de azúcar, y lactato de sodio, sobre las características y aceptación del jamón prensado
by: Valeria Brenes Rodríguez
Published: (2022)

CINÉTICA DE DETERIORO DEL ACEITE DE LA SEMILLA DE LA PALMA COROBA (Attalea maripa)
by: Edith Salazar de Marcano
Published: (2007)

Alimentos Bajos en Energía: ¿Qué es lo que Debemos saber de Ellos?
by: Mayela Bautista Justo
Published: (2005)

PSITACOSIS Y SALMONELOSIS: ZOONOSIS QUE INVOLUCRAN A LAS AVES
by: B. YONAIRO HERRERA
Published: (2015)

EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LA APLICACIÓN DE UN RECUBRIMIENTO COMESTIBLE EN MELONES ( Cucumis melo L., var. cantaloupe ) CORTADOS Y ALMACENADOS EN REFRIGERACIÓN
by: Carlos Álvarez Arenas
Published: (2013)

Luz ultravioleta: inactivación microbiana en frutas
by: Dionelys Millán Villarroel
Published: (2015)

Análise da rotulagem de bebidas mistas de frutas e vegetais denominadas detox
by: Eliane Beatriz Magalhães Silva
Published: (2021)

Aprendiendo a revalorizar los subproductos y su aplicación en productos cárnicos
by: Silvia Betzabe Ordaz-Rodríguez
Published: (2022)

CÁLCULO DEL TIEMPO DE VIDA ÚTIL DE MELONES (Cucumis meloL.) VARIEDAD CANTALOUPE, CORTADOS, CON RECUBRIMIENTO COMESTIBLE A BASE DE GELATINA, MEDIANTE UN MODELO DE SUPERFICIE DE RESPUESTA
by: Mhao José Leonett
Published: (2011)

Mel de abelhas sem ferrão no Brasil: análise bibliométrica e revisão sistemática
by: Elisana Julek
Published: (2024)

EXTRAÇÃO E PRÉ-TRATAMENTO QUÍMICO DE FRUTANOS DE YACON, Polymnia sonchifolia
by: Cláudio CABELLO
Published: (2005)

Comércio online de produtos de origem animal no sudeste do Brasil: uma análise do perfil do usuário, aspectos sanitários e de direito do consumidor
by: Lidiane Cristina Nogueira Esper
Published: (2023)

Organismos Geneticamente Modificados em alimentos: desafios metodológicos em função dos avanços tecnológicos e da rotulagem
by: Rafael Lawson-Ferreira
Published: (2015)

Ozônio em morangos minimamente processados, uma alternativa ao uso do cloro na segurança de alimentos
by: Caroline Corrêa de Souza Coelho
Published: (2015)

EFECTO DEL ENVASADO EN ATMÓSFERA MODIFICADA SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE FILETES DE BAGRE LAU LAU (Brachyplatystoma vaillanti) DURANTE ALMACENAMIENTO
by: Carmen María Farías Vera
Published: (2013)

Adequação do manual de boas práticas e dos procedimentos operacionais padronizados em serviços de alimentação de Ponta Grossa, Paraná
by: Cristiane Belphman
Published: (2019)

Análise da rotulagem de alimentos industrializados destinados ao público infantil à luz da proposta de semáforo nutricional
by: Viviane Simões de Freitas Silva
Published: (2017)

Novos requisitos técnicos para rotulagem nutricional nos alimentos embalados: overview de revisões
by: Ana Carolina Esteves da Silva Pereira
Published: (2021)

PRODUÇÃO DE QUEIJO TIPO COTTAGE SIMBIÓTICO E ESTUDO DE SOBREVIVÊNCIA DAS CÉLULAS PROBIÓTICAS QUANDO EXPOSTAS A DIFERENTES ESTRESSES
by: Emiliane Andrade Araújo
Published: (2009)

Estudio del uso de atmósferas modificadas en el almacenamiento de “masa quebrada de dulce” (masa precocida)
by: Paola Carrilo
Published: (2014)

Atitudes e conhecimento dos consumidores sobre os alimentos irradiados: um inquérito conduzido em Natal, Brasil
by: André Luiz Barbosa de Lima
Published: (2014)

A radiação ionizante na promoção da alimentação adequada e saudável
by: Nélida Lucia del Mastro
Published: (2015)

Avaliação do monitoramento do teor de sódio em alimentos: uma análise comparativa com as metas de redução voluntárias no Brasil
by: Ana Paula Bortoletto Martins
Published: (2015)

Avaliação das condições higiênico-sanitárias em embarcações mistas da região Amazônica
by: Ariane Kluczkovski
Published: (2021)

Hipersensibilidad alimentaria canina
by: Francisco J. Trigo Tavera
Published: (1999)

Evaluación Antropométrica y Estado Nutricional: Personal Base Aérea Ala de Combate No. 21 Taura-Ecuador
by: Nibia Novillo-Luzuriaga
Published: (2015)

Modelo preclínico de obesidad basado en alimentos altamente procesados y de alta palatabilidad
by: Dayana Quesada
Published: (2022)

Extração e caracterização de carboidratos presentes no alho (Allium sativum L.): proposta de metodologia alternativa
by: Nicole DALONSO
Published: (2009)