Inulina: una alternativa para el desarrollo de productos cárnicos funcionales

Composición química y evaluación microbiológica de salchichas de pollo y codorniz
par: Marta Elena Cori
Publié: (2014)

Uso potencial de dos forrajeras herbáceas (Axonopus catarinensis y Smallanthus sonchifolius) en los sistemas silvopastoriles del trópico alto colombiano
par: Jhon Jairo Lopera-Marín
Publié: (2023)

Desenvolvimento de uma massa funcional pronta para tortas utilizando o método de Desdobramento da Função Qualidade (QFD)
par: Ana Luisa Daibert PINTO
Publié: (2010)

EFECTODEDOS NIVELES DE GRASA SOBRE LA VIDA ÚTIL SENSORIAL DEL QUESO CAMPESINO
par: NC López
Publié: (2009)

EVALUACIÓN DE LA VIDA ÚTIL SENSORIAL DEL QUESO DOBLE CREMA CON DOS NIVELES DE GRASA
par: CF Novoa
Publié: (2008)

ACEITE ESENCIAL DE ORÉGANO (Lippia berlandieri Schauer) EN VARIABLES DE CALIDAD DE LA CANAL DE POLLO
par: Gerardo Méndez Zamora, José Arturo García Macías, Lorenzo Antonio Durán - Meléndez, Erasmo Herman - Lara, Eduardo Santellano Estrada, Ramón Silva Vázquez
Publié: (2015)

Evaluación de salchichas elaboradas con carne roja de atún
par: Clemente Granados-Conde
Publié: (2013)

Causas del color amarillo de la grasa de canales de bovinos finalizados en pastoreoa
par: Ofelia Mora Izaguirre
Publié: (2020)

Efectos de un conservante natural a base de caña de azúcar, y lactato de sodio, sobre las características y aceptación del jamón prensado
par: Valeria Brenes Rodríguez
Publié: (2022)

CINÉTICA DE DETERIORO DEL ACEITE DE LA SEMILLA DE LA PALMA COROBA (Attalea maripa)
par: Edith Salazar de Marcano
Publié: (2007)

Alimentos Bajos en Energía: ¿Qué es lo que Debemos saber de Ellos?
par: Mayela Bautista Justo
Publié: (2005)

PSITACOSIS Y SALMONELOSIS: ZOONOSIS QUE INVOLUCRAN A LAS AVES
par: B. YONAIRO HERRERA
Publié: (2015)

EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LA APLICACIÓN DE UN RECUBRIMIENTO COMESTIBLE EN MELONES ( Cucumis melo L., var. cantaloupe ) CORTADOS Y ALMACENADOS EN REFRIGERACIÓN
par: Carlos Álvarez Arenas
Publié: (2013)

Luz ultravioleta: inactivación microbiana en frutas
par: Dionelys Millán Villarroel
Publié: (2015)

Análise da rotulagem de bebidas mistas de frutas e vegetais denominadas detox
par: Eliane Beatriz Magalhães Silva
Publié: (2021)

Aprendiendo a revalorizar los subproductos y su aplicación en productos cárnicos
par: Silvia Betzabe Ordaz-Rodríguez
Publié: (2022)

CÁLCULO DEL TIEMPO DE VIDA ÚTIL DE MELONES (Cucumis meloL.) VARIEDAD CANTALOUPE, CORTADOS, CON RECUBRIMIENTO COMESTIBLE A BASE DE GELATINA, MEDIANTE UN MODELO DE SUPERFICIE DE RESPUESTA
par: Mhao José Leonett
Publié: (2011)

Mel de abelhas sem ferrão no Brasil: análise bibliométrica e revisão sistemática
par: Elisana Julek
Publié: (2024)

EXTRAÇÃO E PRÉ-TRATAMENTO QUÍMICO DE FRUTANOS DE YACON, Polymnia sonchifolia
par: Cláudio CABELLO
Publié: (2005)

Comércio online de produtos de origem animal no sudeste do Brasil: uma análise do perfil do usuário, aspectos sanitários e de direito do consumidor
par: Lidiane Cristina Nogueira Esper
Publié: (2023)

Organismos Geneticamente Modificados em alimentos: desafios metodológicos em função dos avanços tecnológicos e da rotulagem
par: Rafael Lawson-Ferreira
Publié: (2015)

Ozônio em morangos minimamente processados, uma alternativa ao uso do cloro na segurança de alimentos
par: Caroline Corrêa de Souza Coelho
Publié: (2015)

EFECTO DEL ENVASADO EN ATMÓSFERA MODIFICADA SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE FILETES DE BAGRE LAU LAU (Brachyplatystoma vaillanti) DURANTE ALMACENAMIENTO
par: Carmen María Farías Vera
Publié: (2013)

Adequação do manual de boas práticas e dos procedimentos operacionais padronizados em serviços de alimentação de Ponta Grossa, Paraná
par: Cristiane Belphman
Publié: (2019)

Análise da rotulagem de alimentos industrializados destinados ao público infantil à luz da proposta de semáforo nutricional
par: Viviane Simões de Freitas Silva
Publié: (2017)

Novos requisitos técnicos para rotulagem nutricional nos alimentos embalados: overview de revisões
par: Ana Carolina Esteves da Silva Pereira
Publié: (2021)

PRODUÇÃO DE QUEIJO TIPO COTTAGE SIMBIÓTICO E ESTUDO DE SOBREVIVÊNCIA DAS CÉLULAS PROBIÓTICAS QUANDO EXPOSTAS A DIFERENTES ESTRESSES
par: Emiliane Andrade Araújo
Publié: (2009)

Estudio del uso de atmósferas modificadas en el almacenamiento de “masa quebrada de dulce” (masa precocida)
par: Paola Carrilo
Publié: (2014)

Atitudes e conhecimento dos consumidores sobre os alimentos irradiados: um inquérito conduzido em Natal, Brasil
par: André Luiz Barbosa de Lima
Publié: (2014)

A radiação ionizante na promoção da alimentação adequada e saudável
par: Nélida Lucia del Mastro
Publié: (2015)

Avaliação do monitoramento do teor de sódio em alimentos: uma análise comparativa com as metas de redução voluntárias no Brasil
par: Ana Paula Bortoletto Martins
Publié: (2015)

Avaliação das condições higiênico-sanitárias em embarcações mistas da região Amazônica
par: Ariane Kluczkovski
Publié: (2021)

Hipersensibilidad alimentaria canina
par: Francisco J. Trigo Tavera
Publié: (1999)

Evaluación Antropométrica y Estado Nutricional: Personal Base Aérea Ala de Combate No. 21 Taura-Ecuador
par: Nibia Novillo-Luzuriaga
Publié: (2015)

Modelo preclínico de obesidad basado en alimentos altamente procesados y de alta palatabilidad
par: Dayana Quesada
Publié: (2022)

Extração e caracterização de carboidratos presentes no alho (Allium sativum L.): proposta de metodologia alternativa
par: Nicole DALONSO
Publié: (2009)