Optimization of sourness and flavor in orange-flavored gummy candies using a simplex-lattice mixture design implemented with R

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Lizbeth Chávez-Reyes
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Universidad San Francisco de Quito 2025
Schlagworte:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) Simplex acidulants Gummy candies hedonic scale R programming
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