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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Guadalajara
2005
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=73000312 |
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| _version_ | 1866586603266244608 |
|---|---|
| author | B. Aguilar Uscanga |
| author_facet | B. Aguilar Uscanga |
| contents | Estudio de la variación de la composición de los polisacáridos contenidos en la pared celular de la levadura Saccharomyces Cerevisiae B. Aguilar Uscanga J. Solis Pacheco J. François Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) levadura fuente de carbono Cultivo de células cromatografía HPLC La pared celular de levaduras representa entre 20 a 30 % de la célula en peso seco. Está compuesta de polisacáridoscomplejos de β-glucanos, manoproteínas y quitina. Se estudió la composición de los polisacáridos contenidos en la pared celularde la Saccharomyces cerevisiae CEN.PK 113 y se observó el efecto de la variación de la fuente carbono (glucosa, sacarosa,galactosa, maltosa, manosa, etanol) y pH (3, 4, 5, 6) en un medio mineral cell factory. Las células fueron recolectadas en faseexponencial y se extrajo la pared celular. Los extractos de pared se hidrolizaron con H2SO4 al 72% y las muestras fueronanalizadas por cromatografía HPLC. Se realizó una prueba de resistencia al rompimiento celular con una β(1,3)-glucanasa, y lascélulas cultivadas a diferentes fuentes carbono y pH. Los resultados del análisis por HPLC, mostraron que la composición de lospolisacáridos en la pared celular, varía considerablemente con las modificaciones del medio de cultivo. Se observó que laslevaduras cultivadas en sacarosa tienen mayor porcentaje de pared celular (25%) y mayor cantidad de glucanos (115µg/mg pesoseco) y mananos (131µg/mg peso seco), que aquellas levaduras cultivadas en etanol (13% en peso seco). Las levaduras cultivadasa pH 5 presentaron 19% de pared celular en peso seco, mientras que a pH 6 el porcentaje fue menor (14%). El análisis deresistencia al rompimiento celular, mostró que las células cultivadas en etanol y galactosa fueron resistentes al rompimientoenzimático. Se comparó este resultado con el contenido de polisacáridos en la pared celular y concluimos que la resistencia de lacélula al rompimiento, no está ligada con la cantidad de β-glucanos contenidos en la pared celular, sino que va a depender delnúmero de enlaces β(1,3) y β(1,6)-glucanos, los cuales juegan un rol importante durante el ensamblaje de la pared 2005 artículo científico 1665-5745 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=73000312 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=730 e-Gnosis application/pdf Universidad de Guadalajara e-Gnosis (México) Num.3 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_73000312 |
| language | es |
| publishDate | 2005 |
| publisher | Universidad de Guadalajara |
| spellingShingle | Estudio de la variación de la composición de los polisacáridos contenidos en la pared celular de la levadura Saccharomyces Cerevisiae B. Aguilar Uscanga Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) levadura fuente de carbono Cultivo de células cromatografía HPLC Estudio de la variación de la composición de los polisacáridos contenidos en la pared celular de la levadura Saccharomyces Cerevisiae B. Aguilar Uscanga J. Solis Pacheco J. François Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) levadura fuente de carbono Cultivo de células cromatografía HPLC La pared celular de levaduras representa entre 20 a 30 % de la célula en peso seco. Está compuesta de polisacáridoscomplejos de β-glucanos, manoproteínas y quitina. Se estudió la composición de los polisacáridos contenidos en la pared celularde la Saccharomyces cerevisiae CEN.PK 113 y se observó el efecto de la variación de la fuente carbono (glucosa, sacarosa,galactosa, maltosa, manosa, etanol) y pH (3, 4, 5, 6) en un medio mineral cell factory. Las células fueron recolectadas en faseexponencial y se extrajo la pared celular. Los extractos de pared se hidrolizaron con H2SO4 al 72% y las muestras fueronanalizadas por cromatografía HPLC. Se realizó una prueba de resistencia al rompimiento celular con una β(1,3)-glucanasa, y lascélulas cultivadas a diferentes fuentes carbono y pH. Los resultados del análisis por HPLC, mostraron que la composición de lospolisacáridos en la pared celular, varía considerablemente con las modificaciones del medio de cultivo. Se observó que laslevaduras cultivadas en sacarosa tienen mayor porcentaje de pared celular (25%) y mayor cantidad de glucanos (115µg/mg pesoseco) y mananos (131µg/mg peso seco), que aquellas levaduras cultivadas en etanol (13% en peso seco). Las levaduras cultivadasa pH 5 presentaron 19% de pared celular en peso seco, mientras que a pH 6 el porcentaje fue menor (14%). El análisis deresistencia al rompimiento celular, mostró que las células cultivadas en etanol y galactosa fueron resistentes al rompimientoenzimático. Se comparó este resultado con el contenido de polisacáridos en la pared celular y concluimos que la resistencia de lacélula al rompimiento, no está ligada con la cantidad de β-glucanos contenidos en la pared celular, sino que va a depender delnúmero de enlaces β(1,3) y β(1,6)-glucanos, los cuales juegan un rol importante durante el ensamblaje de la pared 2005 artículo científico 1665-5745 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=73000312 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=730 e-Gnosis application/pdf Universidad de Guadalajara e-Gnosis (México) Num.3 |
| title | Estudio de la variación de la composición de los polisacáridos contenidos en la pared celular de la levadura Saccharomyces Cerevisiae |
| topic | Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) levadura fuente de carbono Cultivo de células cromatografía HPLC |
| url | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=73000312 |