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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Guadalajara
2010
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=73013006002 |
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| _version_ | 1866815652069638144 |
|---|---|
| author | Luis E. Segura G. |
| author_facet | Luis E. Segura G. |
| contents | PCR-RFLP de las regiones ITS-5.8S como herramienta de identificación de levaduras: ventajas y desventajas Luis E. Segura G. Manuel R. Kirchmayr Ericka P. Flores B. Anne C. Gschaedler M. Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) Levadura identificación técnica molecular Saccharomyces cerevisiae alimentos ybebidas fermentados Las levaduras juegan un papel muy importante en los procesos de fermentación de bebidas yalimentos, por lo que es necesario identificarlas. A finales de los años 90 se propuso la técnica de análisis delpolimorfismo en la longitud de los fragmentos de restricción (RFLP) de las regiones ITS-5.8S como una herramienta rápida y confiable para identificarlas. En este trabajo se analizaron 104 cepas de Saccharomyces cerevisiae de la colección de CIATEJ. Además se analizaron los patrones de bandas publicados hasta el momento para levaduras, lo que nos permitió establecer el parámetro de error de dicha técnica. A partir de este análisis se comprobó que esta técnica es rápida y confiable en la gran mayoría de los casos, sin embargo para algunas especies de levaduras existen ambigüedades en los patrones publicados o no permite diferenciar especies cercanas. 2010 artículo científico 1665-5745 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=73013006002 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=730 e-Gnosis application/pdf Universidad de Guadalajara e-Gnosis (México) Vol.8 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_73013006002 |
| language | es |
| publishDate | 2010 |
| publisher | Universidad de Guadalajara |
| spellingShingle | PCR-RFLP de las regiones ITS-5.8S como herramienta de identificación de levaduras: ventajas y desventajas Luis E. Segura G. Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) Levadura identificación técnica molecular Saccharomyces cerevisiae alimentos ybebidas fermentados PCR-RFLP de las regiones ITS-5.8S como herramienta de identificación de levaduras: ventajas y desventajas Luis E. Segura G. Manuel R. Kirchmayr Ericka P. Flores B. Anne C. Gschaedler M. Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) Levadura identificación técnica molecular Saccharomyces cerevisiae alimentos ybebidas fermentados Las levaduras juegan un papel muy importante en los procesos de fermentación de bebidas yalimentos, por lo que es necesario identificarlas. A finales de los años 90 se propuso la técnica de análisis delpolimorfismo en la longitud de los fragmentos de restricción (RFLP) de las regiones ITS-5.8S como una herramienta rápida y confiable para identificarlas. En este trabajo se analizaron 104 cepas de Saccharomyces cerevisiae de la colección de CIATEJ. Además se analizaron los patrones de bandas publicados hasta el momento para levaduras, lo que nos permitió establecer el parámetro de error de dicha técnica. A partir de este análisis se comprobó que esta técnica es rápida y confiable en la gran mayoría de los casos, sin embargo para algunas especies de levaduras existen ambigüedades en los patrones publicados o no permite diferenciar especies cercanas. 2010 artículo científico 1665-5745 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=73013006002 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=730 e-Gnosis application/pdf Universidad de Guadalajara e-Gnosis (México) Vol.8 |
| title | PCR-RFLP de las regiones ITS-5.8S como herramienta de identificación de levaduras: ventajas y desventajas |
| topic | Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) Levadura identificación técnica molecular Saccharomyces cerevisiae alimentos ybebidas fermentados |
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