Qué y cuánto comer: tomando medidas frente a las sociedades obesogénicas
Fuente:
Redalyc
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Universidad Nacional de Lanús
2009
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | |
| Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
| _version_ | 1876428270860238848 |
|---|---|
| author | Mabel Gracia Arnaiz |
| author_facet | Mabel Gracia Arnaiz |
| contents | Qué y cuánto comer: tomando medidas frente a las sociedades obesogénicas Mabel Gracia Arnaiz Salud Obesidad Estilo de Vida Factores Culturales Educación Alimentaria y Nutricional Los problemas de salud relacionados con la alimentación se explican, con frecuencia, por razones socioculturales. Este artículo plantea la necesidad de reconsiderar dichas razones en el diagnóstico de empeoramiento de los hábitos alimentarios, ya que se han tipificado como agentes causales desde el fast-food al ocio pasivo, desde la desestructuración familiar al ritmo acelerado de vida, desde la generalización de la calefacción o el transporte mecanizado a la insuficiencia de equipamientos deportivos, desde la publicidad alimentaria a la falta de educación nutricional. Si esgrimirlas como causas no parece tarea difícil, sí lo es demostrarlas. En España, todos estos factores están presentes, pero apenas se sabe si han influido mucho o poco en la alimentación cotidiana, y si dicha influencia ha sido necesariamente negativa. Lo que sí constatamos es que las maneras de comer actuales responden, principalmente, a los constreñimientos sociolaborales, la ruptura de los aprendizajes alimentarios, el reparto del trabajo doméstico y el triunfo de las preferencias individuales. Esto explica, en parte, porqué aun conociendo las recomendaciones nutricionales, ciertas prácticas alimentarias parecen alejarse de la "dieta óptima". 2009 artículo científico 1669-2381 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=73111844005 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=731 Salud Colectiva application/pdf Universidad Nacional de Lanús Salud Colectiva (Argentina) Num.3 Vol.5 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_73111844005 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2009 |
| publisher | Universidad Nacional de Lanús |
| spellingShingle | Qué y cuánto comer: tomando medidas frente a las sociedades obesogénicas Mabel Gracia Arnaiz Salud Obesidad Estilo de Vida Factores Culturales Educación Alimentaria y Nutricional Qué y cuánto comer: tomando medidas frente a las sociedades obesogénicas Mabel Gracia Arnaiz Salud Obesidad Estilo de Vida Factores Culturales Educación Alimentaria y Nutricional Los problemas de salud relacionados con la alimentación se explican, con frecuencia, por razones socioculturales. Este artículo plantea la necesidad de reconsiderar dichas razones en el diagnóstico de empeoramiento de los hábitos alimentarios, ya que se han tipificado como agentes causales desde el fast-food al ocio pasivo, desde la desestructuración familiar al ritmo acelerado de vida, desde la generalización de la calefacción o el transporte mecanizado a la insuficiencia de equipamientos deportivos, desde la publicidad alimentaria a la falta de educación nutricional. Si esgrimirlas como causas no parece tarea difícil, sí lo es demostrarlas. En España, todos estos factores están presentes, pero apenas se sabe si han influido mucho o poco en la alimentación cotidiana, y si dicha influencia ha sido necesariamente negativa. Lo que sí constatamos es que las maneras de comer actuales responden, principalmente, a los constreñimientos sociolaborales, la ruptura de los aprendizajes alimentarios, el reparto del trabajo doméstico y el triunfo de las preferencias individuales. Esto explica, en parte, porqué aun conociendo las recomendaciones nutricionales, ciertas prácticas alimentarias parecen alejarse de la "dieta óptima". 2009 artículo científico 1669-2381 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=73111844005 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=731 Salud Colectiva application/pdf Universidad Nacional de Lanús Salud Colectiva (Argentina) Num.3 Vol.5 |
| title | Qué y cuánto comer: tomando medidas frente a las sociedades obesogénicas |
| topic | Salud Obesidad Estilo de Vida Factores Culturales Educación Alimentaria y Nutricional |
| url | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=73111844005 |