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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad Libre
2024
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=733779092002 https://www.redalyc.org/journal/7337/733779092002/ https://www.redalyc.org/journal/7337/733779092002/html/ https://www.redalyc.org/journal/7337/733779092002/733779092002.epub https://www.redalyc.org/journal/7337/733779092002/movil |
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| _version_ | 1866582696043479040 |
|---|---|
| author | José Augusto Espinosa Zabala |
| author_facet | José Augusto Espinosa Zabala |
| contents | Riesgo ergonómico en las mujeres indígenas de tres comunidades de Vaupés en el rallado de la yuca para la fabricación tradicional de la fariña José Augusto Espinosa Zabala Tania Rodríguez Urdaneta Lina Fernanda Ortiz Sanchez Salud Fariña riesgo mujeres indígenas rallado yuca Antecedentes: La fariña es un alimento típico del Vaupés que se fabrica tradicionalmente por mujeres indígenas a través de un proceso que vincula 6 fases: siembra, recolección, transporte, rallado, secado y tostado. Este alimento es un insumo básico en la dieta de los pueblos indígenas, por lo que su producción está diseñada para el autoconsumo, sin embargo, hoy en día, este producto es de fácil comercialización, lo que genera un aumento en su producción en el territorio. Objetivo: Determina el nivel de riesgo ergonómico a los que se expone la salud de la mujer indígena durante la fase de rallado de la yuca para la fabricación tradicional de la fariña. Metodos: El diseño de la investigación asocia una metodología de enfoque cuantitativo en la que se utilizó el método JSI con datos de tres mujeres indígenas de 38, 42 y 47 años, habitantes de las comunidades de Cubay, Cerrito Verde y Ceima Cachivera en el Vaupés, quienes producen fariña para consumo familiar. Los instrumentos aplicados fueron la observación en campo y entrevistas no estructuradas. Resultado: Se logró determinar un alto riesgo para la salud de las mujeres durante el rallado de la yuca que podría derivar en el tiempo el desarrollo de desórdenes musculoesqueléticos, permitiendo inferir que es indebido aumentar la producción tradicional de la fariña para fines comerciales. 2024 artículo científico 2322-634X https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=733779092002 https://www.redalyc.org/journal/7337/733779092002/ https://www.redalyc.org/journal/7337/733779092002/html/ https://www.redalyc.org/journal/7337/733779092002/733779092002.epub https://www.redalyc.org/journal/7337/733779092002/movil 10.18041/2322-634X/rcso.1.2024.11101 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=7337 Revista Colombiana de Salud Ocupacional application/pdf Universidad Libre Revista Colombiana de Salud Ocupacional (Colombia) Num.1 Vol.14 |
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| publishDate | 2024 |
| publisher | Universidad Libre |
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| topic | Salud Fariña riesgo mujeres indígenas rallado yuca |
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