Diagnóstico de establecimientos tradicionales del centro histórico de QuitoEcuador, conforme a la normativa de zona especial turística
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Redalyc
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad Internacional del Ecuador
2018
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| Subjects: | |
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| _version_ | 1876484903189610496 |
|---|---|
| author | María Dolores Quintana Lombeida |
| author_facet | María Dolores Quintana Lombeida |
| contents | Diagnóstico de establecimientos tradicionales del centro histórico de QuitoEcuador, conforme a la normativa de zona especial turística María Dolores Quintana Lombeida Diego Alfredo Salazar Duque Educación servicio producción oferta gastronómica Zona especial turística centro histórico de quito La presente investigación revela inicialmente un diagnóstico efectuado en la Zona Especial Turística del Centro Histórico de Quito, en las actividades turísticas de cafeterías y fuentes de soda, se aplicó dos cuestionarios. En el primero, se valoró los elementos para el cumplimiento de la Norma Técnica de Zona Especial Turística, y en el segundo, se evaluó los criterios de gestión, imagen comercial, producción y servicio de alimentos. El resultado evidenció el incumplimiento y las limitaciones en la prestación del servicio, lo cual reduce el nivel de satisfacción de los clientes y afecta la imagen de la Zona. Se constató las dificultades de ciertas infraestructuras patrimoniales en el cumplimiento de la Norma. 2018 artículo científico 2477-9024 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=737880684010 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=7378 Innova research journal application/pdf Universidad Internacional del Ecuador Innova research journal (Ecuador) Num.8 Vol.3 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_737880684010 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2018 |
| publisher | Universidad Internacional del Ecuador |
| spellingShingle | Diagnóstico de establecimientos tradicionales del centro histórico de QuitoEcuador, conforme a la normativa de zona especial turística María Dolores Quintana Lombeida Educación servicio producción oferta gastronómica Zona especial turística centro histórico de quito Diagnóstico de establecimientos tradicionales del centro histórico de QuitoEcuador, conforme a la normativa de zona especial turística María Dolores Quintana Lombeida Diego Alfredo Salazar Duque Educación servicio producción oferta gastronómica Zona especial turística centro histórico de quito La presente investigación revela inicialmente un diagnóstico efectuado en la Zona Especial Turística del Centro Histórico de Quito, en las actividades turísticas de cafeterías y fuentes de soda, se aplicó dos cuestionarios. En el primero, se valoró los elementos para el cumplimiento de la Norma Técnica de Zona Especial Turística, y en el segundo, se evaluó los criterios de gestión, imagen comercial, producción y servicio de alimentos. El resultado evidenció el incumplimiento y las limitaciones en la prestación del servicio, lo cual reduce el nivel de satisfacción de los clientes y afecta la imagen de la Zona. Se constató las dificultades de ciertas infraestructuras patrimoniales en el cumplimiento de la Norma. 2018 artículo científico 2477-9024 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=737880684010 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=7378 Innova research journal application/pdf Universidad Internacional del Ecuador Innova research journal (Ecuador) Num.8 Vol.3 |
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| topic | Educación servicio producción oferta gastronómica Zona especial turística centro histórico de quito |
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