Orientaciones teóricas y formulación de problemas en el estudio socioantropológico de la alimentación
Fuente:
Redalyc
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad Autónoma Metropolitana
2003
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| Subjects: | |
| Online Access: | |
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| _version_ | 1876475556391813120 |
|---|---|
| author | Silvia Carrasco I Pons |
| author_facet | Silvia Carrasco I Pons |
| contents | Orientaciones teóricas y formulación de problemas en el estudio socioantropológico de la alimentación Silvia Carrasco I Pons Antropología alimentación antropología teoría y cultura En forma abreviada, se presenta un panorama del estudio cultural del comer. Primero la autora distingue tres fases en la construcción del discurso socioantropológico sobre la alimentación humana. A continuación, y basándose en los esfuerzos previos de Jack Goody y Ann Murcott, académicos británicos, repasa a los autores y a las corrientes de la antropología social que se han ocupado de la cultura alimentaria hasta comienzos de los años ochenta del siglo XX. 2003 artículo científico 0188-7017 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=74702609 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=747 Alteridades application/pdf Universidad Autónoma Metropolitana Alteridades (México) Num.26 Vol.13 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_74702609 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2003 |
| publisher | Universidad Autónoma Metropolitana |
| spellingShingle | Orientaciones teóricas y formulación de problemas en el estudio socioantropológico de la alimentación Silvia Carrasco I Pons Antropología alimentación antropología teoría y cultura Orientaciones teóricas y formulación de problemas en el estudio socioantropológico de la alimentación Silvia Carrasco I Pons Antropología alimentación antropología teoría y cultura En forma abreviada, se presenta un panorama del estudio cultural del comer. Primero la autora distingue tres fases en la construcción del discurso socioantropológico sobre la alimentación humana. A continuación, y basándose en los esfuerzos previos de Jack Goody y Ann Murcott, académicos británicos, repasa a los autores y a las corrientes de la antropología social que se han ocupado de la cultura alimentaria hasta comienzos de los años ochenta del siglo XX. 2003 artículo científico 0188-7017 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=74702609 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=747 Alteridades application/pdf Universidad Autónoma Metropolitana Alteridades (México) Num.26 Vol.13 |
| title | Orientaciones teóricas y formulación de problemas en el estudio socioantropológico de la alimentación |
| topic | Antropología alimentación antropología teoría y cultura |
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