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El uso de las cenizas como posible precursor de la nixtamalización en el oeste de Mesoamérica

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Daniel Zizumbo Villarreal
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad Autónoma Chapingo 2016
Materias:	Agrociencias zea milpa Cucurbita phaseolus domesticación
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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