Determinación de los niveles de isómeros trans en las margarinas de origen vegetal comercializadas en Cartagena - Colombia

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Yolanda Castilla Pinedo
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Libre 2010
Subjects:	Ingeniería margarinas aceites vegetales Ácidos grasos trans enfermedades cardiovasculares
Online Access:	Acceder al recurso
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