Comportamiento de ácidos cítrico, ascórbico y málico en tomate frente a tres sistemas de conservación

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Obradith Caicedo Orjuela
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad Libre 2012
Materias:	Ingeniería HPLC antioxidantes
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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