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Bibliographic Details
Main Author:	Jorge Ortega-Moody
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Sociedad Mexicana de Ingeniería Mecánica 2011
Subjects:	Ingeniería simulación diseño mecánico bajo cizallamiento Proceso de nixtamalización harina de maíz nixtamalizada
Online Access:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=76819832004
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