Evaluación de la producción experimental de enzimas coagulantes de leche utilizando cepas de Rhizomucor spp

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Osmar T. Morillo Piña
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad Nacional de Colombia 2015
Schlagworte:	Biología productividad fuerza de cuajo Renina microbiana actividad proteolítica
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