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Evaluación de la producción experimental de enzimas coagulantes de leche utilizando cepas de Rhizomucor spp

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Osmar T. Morillo Piña
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Universidad Nacional de Colombia 2015
Soggetti:	Biología productividad fuerza de cuajo Renina microbiana actividad proteolítica
Accesso online:	Acceder al recurso
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