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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | en |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Colombia
2016
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=77645907015 https://www.redalyc.org/journal/776/77645907015/ https://www.redalyc.org/journal/776/77645907015/html/ https://www.redalyc.org/journal/776/77645907015/77645907015.epub https://www.redalyc.org/journal/776/77645907015/movil |
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Tabla de Contenidos:
- Procedimientos actuales para la extracción y purificación de flavonoides cítricos Andrés Alejandro Damián-Reyna Juan Carlos González-Hernández Ma. del Carmen Chávez-Parga Biología cítricos Flavonoides polifenoles microbicida purificación En la industria alimenticia, los agentes microbicidas son usados para preservar la calidad y seguridad de los alimentos procesados. Los flavonoides encontrados en extractos cítricos han mostrado capacidad de inhibición del crecimiento celular de un gran grupo de microorganismos infecciosos, por lo tanto, éstos compuestos pueden ser útiles como agentes antivirales, antifúngicos y antibacteriales. Los flavonoides que se pueden encontrar principalmente en varias de las especies cítricas son hesperetina, hesperidina, luteolina, naringenina, naringina, narirutina, neohesperidina, nobiletina y tangeretina. A continuación se resumen los procesos utilizados recientemente para extraer, purificar y analizar los flavonoides principales en frutas cítricas. Ya optimizado el medio de cultivo se procedió a realizar una cinética confirmatoria con base a las condiciones encontradas pero evaluando el crecimiento celular por conteo en cámara de Neubauer y la producción de etanol mediante método enzimático (Procedimiento de ensayo K-ETOH, Megazyme) para confirmar los valores. 2016 artículo científico 0123-3475 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=77645907015 https://www.redalyc.org/journal/776/77645907015/ https://www.redalyc.org/journal/776/77645907015/html/ https://www.redalyc.org/journal/776/77645907015/77645907015.epub https://www.redalyc.org/journal/776/77645907015/movil en http://www.redalyc.org/revista.oa?id=776 Revista Colombiana de Biotecnología application/pdf Universidad Nacional de Colombia Revista Colombiana de Biotecnología (Colombia) Num.1 Vol.XVIII