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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad Nacional de Colombia
2004
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=77660205 |
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| _version_ | 1866567704011341824 |
|---|---|
| author | Isleny Andrea Vanegas Córdoba |
| author_facet | Isleny Andrea Vanegas Córdoba |
| contents | Producción de xilitol a partir de levaduras nativas colombianas Isleny Andrea Vanegas Córdoba María del Socorro Yepes Pérez Orlando Simón Ruiz Villadiego Biología xilosa xilitol levaduras tropicalis parapsilosis El xilitol es un edulcorante alternativo con características similares a la sacarosa que ha despertado graninterés debido principalmente a su uso seguro en pacientes diabéticos y aquellos deficientes englucosa-6-fosfato-deshidrogenasa. Su síntesis química es costosa y genera subproductos indeseables, mientras queel proceso biotecnológico, utilizando levaduras de diferentes géneros, se perfila como una alternativa viable deproducción por ser más seguro y específico. Colombia, por su ubicación geográfica privilegiada, ofrece una granvariedad microbiana que puede aprovecharse con fines académicos y comerciales, por esto, en el presentetrabajo se realizó la búsqueda de algunos microorganismos nativos con potencial para la producción de xilitol.Se aislaron 25 especies de levaduras, de las cuales fue posible identificar bioquímicamente el 84% mediante el kitAPI 20C-AUX. Tres levaduras: Candida kefyr, C. tropicalis y C. parapsilosis presentaron mayor capacidad paradegradar xilosa frente a las demás, por lo que fueron seleccionadas para la posterior evaluación de su capacidadproductora. Se desarrollaron cultivos celulares discontinuos en matraces agitados a 200 rpm y 35 °C por 30horas, usando un medio sintético con xilosa como fuente de carbono. La evaluación del consumo de xilosa y laproducción de xilitol se realizó por cromatografía de capa fina y cromatografía líquida de alta resolución. Losrendimientos máximos se lograron con Candida kefyr y C. tropicalis (Yp/s 0,5 y 0,43 g/g, respectivamente),utilizando una concentración inicial de 20 g/L de xilosa 2004 artículo científico 0123-3475 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=77660205 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=776 Revista Colombiana de Biotecnología application/pdf Universidad Nacional de Colombia Revista Colombiana de Biotecnología (Colombia) Num.2 Vol.VI |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_77660205 |
| language | es |
| publishDate | 2004 |
| publisher | Universidad Nacional de Colombia |
| spellingShingle | Producción de xilitol a partir de levaduras nativas colombianas Isleny Andrea Vanegas Córdoba Biología xilosa xilitol levaduras tropicalis parapsilosis Producción de xilitol a partir de levaduras nativas colombianas Isleny Andrea Vanegas Córdoba María del Socorro Yepes Pérez Orlando Simón Ruiz Villadiego Biología xilosa xilitol levaduras tropicalis parapsilosis El xilitol es un edulcorante alternativo con características similares a la sacarosa que ha despertado graninterés debido principalmente a su uso seguro en pacientes diabéticos y aquellos deficientes englucosa-6-fosfato-deshidrogenasa. Su síntesis química es costosa y genera subproductos indeseables, mientras queel proceso biotecnológico, utilizando levaduras de diferentes géneros, se perfila como una alternativa viable deproducción por ser más seguro y específico. Colombia, por su ubicación geográfica privilegiada, ofrece una granvariedad microbiana que puede aprovecharse con fines académicos y comerciales, por esto, en el presentetrabajo se realizó la búsqueda de algunos microorganismos nativos con potencial para la producción de xilitol.Se aislaron 25 especies de levaduras, de las cuales fue posible identificar bioquímicamente el 84% mediante el kitAPI 20C-AUX. Tres levaduras: Candida kefyr, C. tropicalis y C. parapsilosis presentaron mayor capacidad paradegradar xilosa frente a las demás, por lo que fueron seleccionadas para la posterior evaluación de su capacidadproductora. Se desarrollaron cultivos celulares discontinuos en matraces agitados a 200 rpm y 35 °C por 30horas, usando un medio sintético con xilosa como fuente de carbono. La evaluación del consumo de xilosa y laproducción de xilitol se realizó por cromatografía de capa fina y cromatografía líquida de alta resolución. Losrendimientos máximos se lograron con Candida kefyr y C. tropicalis (Yp/s 0,5 y 0,43 g/g, respectivamente),utilizando una concentración inicial de 20 g/L de xilosa 2004 artículo científico 0123-3475 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=77660205 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=776 Revista Colombiana de Biotecnología application/pdf Universidad Nacional de Colombia Revista Colombiana de Biotecnología (Colombia) Num.2 Vol.VI |
| title | Producción de xilitol a partir de levaduras nativas colombianas |
| topic | Biología xilosa xilitol levaduras tropicalis parapsilosis |
| url | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=77660205 |