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Jugo de caña verde como sustrato en la producción fermentativa por lotes de ácido láctico

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Liliana Serna Cock
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional de Colombia 2004
Subjects:	Biología lactis jugo de caña ácido láctico caña de azúcar verde Lactococcus lactis subs
Online Access:	Acceder al recurso
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