Producción de ácido láctico por una mezcla de Lactococcus lactis y Streptococcus salivarius en fermentaciones en discontinuo

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Esther Julia Naranjo
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad Nacional de Colombia 2005
Sujets:	Biología caña de azúcar mezcla de cepas Lactococcus lactis Streptococcus salivarius
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