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Bibliographic Details
Main Author: Juan Carlos Yáñez Andrade
Format: Artículo científico
Language:es
Published: Universidad de los Andes 2019
Subjects:
Historia
nutrición
América del Sur
alimentación popular
restaurantes populares
Online Access:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81158462004
https://www.redalyc.org/journal/811/81158462004/
https://www.redalyc.org/journal/811/81158462004/html/
https://www.redalyc.org/journal/811/81158462004/81158462004.epub
https://www.redalyc.org/journal/811/81158462004/movil
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