Salicornia como produto fermentado: desenvolvimento de condições óptimas para um processo controlado

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Maria F. De J-Raposo
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2007
Sujets:	Agrociencias salicórnia Cultura de arranque fermentação láctica Lactobacillus plantarum Pediococcus acidilactici
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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