Salicornia como produto fermentado: desenvolvimento de condições óptimas para um processo controlado

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Maria F. De J-Raposo
Format:	Artículo científico
Sprache:	pt
Veröffentlicht:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2007
Schlagworte:	Agrociencias salicórnia Cultura de arranque fermentação láctica Lactobacillus plantarum Pediococcus acidilactici
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