Parcial caracterización de nuevos almidones obtenidos del tubérculo de camote del cerro (Dioscorea spp)

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Albero Guízar Miranda
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2008
Schlagworte:	Agrociencias Almidón dioscoreas composición propiedades
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