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Parcial caracterización de nuevos almidones obtenidos del tubérculo de camote del cerro (Dioscorea spp)

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Albero Guízar Miranda
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2008
Materias:	Agrociencias Almidón dioscoreas composición propiedades
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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