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MANUTENÇÃO DA QUALIDADE DO GUACAMOLE ELABORADO COM ABACATE 'HASS' SUBMETIDO A HIDROTERMIA

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Érica Regina Daiuto
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2010
Sujets:	Agrociencias processamento Persea americana Mill minimamente processado
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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