Cover Image

MANUTENÇÃO DA COLORAÇÃO DA LICHIA FRIGORIFICADA COM A UTILIZAÇÃO DE ÁCIDOS ORGÂNICOS

Fuente: Redalyc

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Angela Vacaro de Souza
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2009
Subjects:	Agrociencias cor Litchi chinensis escurecimento enzimático
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

INFLUÊNCIA DO TRATAMENTO TÉRMICO NA QUALIDADE DE LICHIAS REFRIGERADAS.
by: Angela Vacaro de Souza
Published: (2010)

EFEITO DE ANTIOXIDANTES NA TAXA RESPIRATÓRIA E NA PRODUÇÃO DE ETILENO DE LICHIA 'BENGAL' ARMAZENADA SOB REFRIGERAÇÃO
by: Juan Saavedra del Aguila
Published: (2009)

Grupos de insetos visitantes florais da lichieira (Litchi chinensis Sonn.) em Jaboticabal, estado de São Paulo, Brasil
by: Ivan Carlos Fernandes Martins
Published: (2013)

ATIVIDADE DA PEROXIDASE E POLIFENOLOXIDASE EM ABACATE DA VARIEDADE HASS, SUBMETIDOS AO TRATAMENTO TÉRMICO
by: Érica Regina Daiuto
Published: (2008)

Studies on floral biology of seven litchi (Litchi chinensis Sonn.) cultivars
by: P.K. Pathak
Published: (2013)

Influência do potássio na sucetibilidade ao escurecimento interno do abacaxi pérola ( ananas comosus l.)
by: Sidinéia Freitas Cordeiro de
Published: (2004)

Fenólicos totais, polifenoloxidade e coloração em abacate 'Fuerte' submetido a hidrotermia
by: Joana Giffoni Figueiredo Fumes
Published: (2011)

ALTERAÇÕES DE COR EM RAÍZES DE MANDIOCA MINIMAMENTE PROCESSADAS E EMBALADAS A VÁCUO
by: Celina Maria Henrique
Published: (2015)

Evolução da coloração de frutos e geleias de amora-preta ao longo do período de armazenamento
by: Angela Vacaro de Souza
Published: (2018)

Uso do antioxidante 4-hexylresorcinol em abacaxi minimamente processado
by: Josenilda Maria da Silva
Published: (2007)

Efecto de los ácidos fenólicos en el sistema antioxidante de plantas de tomate (Solanum lycopersicum Mill.)
by: William Zárate-Martínez
Published: (2021)

OCORRÊNCIA DE DOENÇAS EM "PAK CHOI" EM CULTIVOS COM COBERTURAS DO SOLO E DA PLANTA COM POLIPROPILENO
by: Maristella DALLA PRIA
Published: (2009)

INFLUÊNCIA DO CaCl2 SOBRE A QUALIDADE PÓS-COLHEITA DO ABACAXI CV. PÉROLA
by: Ana Carla Marques PINHEIRO
Published: (2005)

TAMANHO DA CÉLULA DE DIFERENTES BANDEJAS NA PRODUÇÃO DE MUDAS E NO CULTIVO DO PAK CHOI NA PRESENÇA E AUSÊNCIA DO AGROTÊXTIL
by: Marie Yamamoto REGHIN
Published: (2003)

Influence of dietary lipid sources on fecundity, egg hatchability and fatty acid composition of Chinese prawn (Penaeus chinensis) broodstock / X. L. Xu
by: Xu, X. L
Published: (1994)

Essensial fatty acid requirement of the chinese prawn, penaeus chinensis / X.L. Xu
by: Lu, X.L
Published: (1994)

Estimation of the dietary vitamin K requirement of juvenile Penaeus chinensis using menadione
by: Shi Yen Shiau & Jia Shiun Liu
Published: (1994)

Optimizing conditions for treatment and extraction of collagen from fan-bellied leatherjacket skin Monacanthus chinensis (Osbeck, 1765)
by: Doan, Thi Thiet
Published: (2020)

Effects of irradiation on formaldehyde concentration and nutritional changes of formalin treated fish, Pampus chinensis
by: Hasan, M.M., et al.
Published: (2008)

Composition and antioxidant activity of crude extract from squid Uroteuthis chinensis
by: Nguyen, Phuong Anh, et al.
Published: (2021)

Methods of enzymatic analysis / Hans Ulrich Bergmeyer
by: Bergmeyer, Hans Ulrich
Published: (1965)

Caracterização da cor da madeira de clones de híbridos de eucalyptus spp
by: Joaquim Carlos Goncalez
Published: (2005)

Desarrollo de un sistema de inventario para jojoba (Simmondsia chinensis)
by: Carrillo Maya, Carlos
Published: (1990)

Influência da radiação gama e de diferentes dietas na qualidade da carne de cordeiros Santa Inês
by: Adriana Régia Marques de SOUZA
Published: (2009)

Caracterización ecológica de las poblaciones naturales de jojoba (Simmonclsia chinensis (Link) Schneider) en el estado de Sonora
by: Molina Maldonado, Carmen
Published: (1995)

INHIBICIÓN DEL OSCURECIMIENTO ENZIMÁTICO Y CAMBIOS TEXTURALES EN MANZANA GOLDEN DELICIOUS TRATADA CON JUGO DE PIÑA
by: J.A. Meza Velázquez
Published: (2007)

Qualidade da carne do músculo longissimus dorsi de novilhos superjovens Aberdeen Angus de biótipo pequeno e médio abatidos com o mesmo estágio de acabamento na carcaça
by: Miguelangelo Ziegler Arboitte
Published: (2011)

Características sensoriais e físicas de extratos e tofus de soja comum processada termicamente e livre de lipoxigenase
by: Sueli Ciabotti
Published: (2007)

Degradación in vitro de Bouteloua repens por cultivos de R. flavefaciens y F. succinogenes aislados de ganado alimentado con pastos tropicales en Colombia
by: Faisury Ossa
Published: (2003)

Avaliação da metodologia microbiológica para determinação de 5-metiltetrahidrofolato em suco de caju (Anacardium occidentale L.)
by: Soraya de Oliveira SANCHO
Published: (2010)

Efeito da adição de polpa, carboximetilcelulose e goma arábica nas características sensoriais e aceitação de preparados em pó para refresco sabor laranja
by: Valentina de Fátima CALEGUER
Published: (2007)

DESENVOLVIMENTO DO PERFIL SENSORIAL E AVALIAÇÃO SENSORIAL/INSTRUMENTAL DE SUCO DE MARACUJÁ
by: Regina C. DELLA MODESTA
Published: (2005)

Evaluación de tiempos quirúrgicos y transfusiones en pacientes quemados tratados con desbridamiento enzimático
by: Ángela OJEDA-REGIDOR
Published: (2017)

Metabolismo de Echinochloa crusgalli var. mitis como mecanismo de resistencia a imazapyr y imazapic
by: Joice Fernanda Lübke Bonow
Published: (2020)

Efeito do armazenamento à baixa temperatura (–4 °C) na cor e no teor de acidez da farinha de trigo
by: Fernanda ORTOLAN
Published: (2010)

EFECTO DE LA FERTILIZACIÓN CON NITRÓGENO SOBRE LA CALIDAD DE TUBÉRCULOS DE PAPA (VAR. INNOVATOR) EN EL SUDESTE BONAERENSE
by: Claudia Giletto
Published: (2013)

Antioxidant activity of Dianthus chinensis flowers processed by ionizing radiation
by: Amanda Cristina Ramos Koike
Published: (2019)

Size frequency distribution and carapace length-total length relationship of Acetes chinensis in the Kutubdia channel of Bangladesh coast
by: Zafar, M., et al.
Published: (2001)

Influência das Condições de Armazenamento sobre os Pigmentos Cárneos e a Cor do Salame Italiano Fatiado
by: Cristiane Michele MARCHESI
Published: (2006)

Estabilidade da polpa de pitanga sob congelamento
by: Alessandra S. Lopes
Published: (2005)