LA DESINFECCIÓN CON AGUA ELECTROLIZADA PRESERVA LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA, NUTRITIVA Y SENSORIAL DE BROTES DE MIZUNA MÍNIMAMENTE PROCESADOS EN FRESCO

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Bibliographic Details
Main Author:	Alejandro Tomás-Callejas
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2010
Subjects:	Agrociencias Japonica cuarta gama calidad global Brassica rapa var
Online Access:	Acceder al recurso
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