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Caracterización óptica y mecánica de películas comestibles a base de mezclas binarias de almidones de Phaseolus lunatus L, Manihot esculenta Crantz y Zea mays L.

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Isabel O. Caamal-Herrera
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2011
Materias:	Agrociencias
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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