Fenólicos totais, polifenoloxidade e coloração em abacate 'Fuerte' submetido a hidrotermia

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Joana Giffoni Figueiredo Fumes
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2011
Sujets:	Agrociencias pós colheita escurecimento Persea americana Mill
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