Sanitization time for fresh-cut beet root
Fuente:
Redalyc
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | en |
| Published: |
Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
2011
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| Subjects: | |
| Online Access: | |
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| _version_ | 1876486548652818432 |
|---|---|
| author | Maria Carolina Dario Vitti |
| author_facet | Maria Carolina Dario Vitti |
| contents | Sanitization time for fresh-cut beet root Maria Carolina Dario Vitti Ricardo Alfredo Kluge Cláudio Rosa Gallo Vanessa Daniel Groppo Celso Luiz Moretti Angelo Pedro Jacomino Fabiana Fumi Sasaki Juan Saavedra del Aguila Agrociencias betacyanin betaxanthin microbiology Beta vulgaris L minimal processing 2011 artículo científico 1665-0204 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81320900013 en http://www.redalyc.org/revista.oa?id=813 Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha application/pdf Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha (México) Num.2 Vol.12 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_81320900013 |
| institution | Redalyc |
| language | en |
| publishDate | 2011 |
| publisher | Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. |
| spellingShingle | Sanitization time for fresh-cut beet root Maria Carolina Dario Vitti Agrociencias betacyanin betaxanthin microbiology Beta vulgaris L minimal processing Sanitization time for fresh-cut beet root Maria Carolina Dario Vitti Ricardo Alfredo Kluge Cláudio Rosa Gallo Vanessa Daniel Groppo Celso Luiz Moretti Angelo Pedro Jacomino Fabiana Fumi Sasaki Juan Saavedra del Aguila Agrociencias betacyanin betaxanthin microbiology Beta vulgaris L minimal processing 2011 artículo científico 1665-0204 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81320900013 en http://www.redalyc.org/revista.oa?id=813 Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha application/pdf Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha (México) Num.2 Vol.12 |
| title | Sanitization time for fresh-cut beet root |
| topic | Agrociencias betacyanin betaxanthin microbiology Beta vulgaris L minimal processing |
| url | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81320900013 |