Imagen de Portada

Uso de biofilmes de amido em raízes de mandioca minimamente procesadas

Fuente: Redalyc

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Celina M. Henrique
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2011
Materias:	Agrociencias vácuo mandioca Biofilmes refrigeração microbiologia
Acceso en línea:	Acceder al recurso
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Ejemplares similares

CINÉTICA DE DETERIORAÇÃO APRESENTADA POR FILÉS DE CARPA–CAPIM (Ctenopharyngodon idella) EMBALADOS A VÁCUO SOB DIFERENTES CONDIÇÕES DE REFRIGERAÇÃO
por: Carlos PRENTICE
Publicado: (2005)

Salga de queijo tipo Minas por impregnação a vácuo
por: Luciana C. Hofmeister
Publicado: (2005)

Qualidade e conservação de tangerina minimamente processada
por: Casiane Salete Tibola
Publicado: (2006)

INFLUÊNCIA DA PRESSÃO, TEMPERATURA E PRÉ-TRATAMENTOS NA SECAGEM A VÁCUO DE CENOURA E ABÓBORA
por: Aroldo ARÉVALO-PINEDO
Publicado: (2005)

Efeito da concentração de fibra e parâmetros operacionais de extrusão sobre as propriedades de pasta de misturas de fécula de mandioca e polpa cítrica
por: Luciana Bronzi de SOUZA
Publicado: (2010)

Efeito da impregnação a vácuo na transferência de massa durante o processo de salga de cortes de peito de frango
por: Franciny Campos Schmidt
Publicado: (2008)

Variabilidade físico-química da farinha de mandioca
por: Joana Maria Leite de SOUZA
Publicado: (2008)

Armazenamento e tratamentos pré-germinativos em sementes de jacarandá (Jacaranda cuspidifolia Mart.)
por: Carla Silvana Fabro Francelino
Publicado: (2006)

MELÃO MINIMAMENTE PROCESSADO: UM CONTROLE DE QUALIDADE
por: Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves DAMASCENO
Publicado: (2005)

Construção de modelos estatísticos baseados na avaliação de séries temporais históricas da cultura da mandioca no Brasil
por: Genilso Gomes de Proença
Publicado: (2017)

Efeito de dietas semi-simplificadas formuladas com subprodutos de mandioca ensilados ou não sobre o desempenho e características de carcaça de coelhos
por: Andréia Fróes Galuci Oliveira
Publicado: (2011)

Qualidade microbiana e aspecto visual de mandioca minimamente processada
por: Daniela Guerra Lund
Publicado: (2007)

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DA ABOBRINHA SUBMETIDA A DIFERENTES TIPOS DE CORTES
por: Regina Marta Evangelista
Publicado: (2012)

ACEITABILIDADE E VIABILIDADE TECNOLÓGICA DA ELABORAÇÃO DE DOIS PRODUTOS DE ABACATE "HASS"
por: Érica Regina Daiuto
Publicado: (2012)

Secagem convencional de casca de mandioca proveniente de resíduos de indústria de amido
por: Divina Aparecida Anunciação Vilhalva
Publicado: (2012)

Armazenamento de frutos do sapotizeiro (manilkara zapota) sob atmosfera modificada e baixas temperaturas
por: Maria Raquel Miranda Alcântara de
Publicado: (2003)

INFLUÊNCIA DAS TÉCNICAS DE MÍNIMA QUANTIDADE DE LUBRIFICANTE, REFRIGERAÇÃO OTIMIZADA E REFRIGERAÇÃO CONVENCIONAL NA QUALIDADE DE PEÇAS PRODUZIDAS COM AÇOS ENDURECIDOS NO PROCESSO DE RETIFICAÇÃO
por: Manoel Cléber de Sampaio Alves
Publicado: (2010)

EFEITO DO ARMAZENAMENTO EM ATMOSFERA CONTROLADA NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MIRTILOS ‘BLUEGEM’ PRODUZIDOS NO BRASIL
por: Simone Padilha Galarça
Publicado: (2012)

RADIAÇÃO (UV-‐C) NA CONSERVAÇÃO DE TOMATE ‘PIZZADORO’ ORGÂNICO COLHIDO EM DOIS ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO
por: Raquel Mantovani Binoti
Publicado: (2013)

PROCESSAMENTO MÍNIMO DE ESPINAFRE NOVA ZELÂNDIA
por: Carlos Dornelles Ferreira Soares
Publicado: (2016)

Inclusão de silagem de rama de mandioca na alimentação de vacas em lactação, mantidas em pasto de Cynodon: consumo e digestibilidade
por: Elisa Cristina Modesto
Publicado: (2006)

DEGRADAÇÃO DE MEIOS FILTRANTES NA FILTRAGEM A VÁCUO
por: A. C. SILVA
Publicado: (2014)

Conservação de vacina em unidades públicas de saúde: uma revisão integrativa
por: Valéria Conceição de Oliveira
Publicado: (2013)

Características de carcaça de novilhas mestiças confinadas, submetidas a dietas com milho ou resíduo seco de fecularia de mandioca
por: José Jorge dos Santos Abrahão
Publicado: (2005)

CONSERVAÇÃO DE PIMENTÃO VERDE MINIMAMENTE PROCESSADO ACONDICIONADO EM DIFERENTES EMBALAGENS PLÁSTICAS
por: Brígida Monteiro Vilas Boas
Publicado: (2012)

CONSERVAÇÃO PÓS COLHEITA DE ABACAT 'HASS' IRRADIADO.
por: Érica Regina Daiuto
Publicado: (2010)

BACTÉRIAS DETERIORANTES EM FILÉS DE FRANGO EMBALADOS EM AR, VÁCUO E IRRADIADOS: PARÂMETROS BACTERIOLÓGICOS DE DESENVOLVIMENTO E PRAZO COMERCIAL
por: Samira Pirola Santos Mantilla
Publicado: (2009)

Efeitos da farinha de folhas de mandioca sobre a atividade das enzimas AST, ALT, FA e lipídios hepáticos de ratos Wistar
por: Daniela Séfora de MELO
Publicado: (2008)

Produção de raízes de mandioca e propriedades química e física do solo em função de adubação com esterco de galinha
por: Amarílis Beraldo Rós
Publicado: (2013)

Caracterização de isolados de Xanthomonas axonopodis pv. manihotis
por: Roberto Luis Portz
Publicado: (2006)

Silagem de maniçoba associada a fontes energéticas na alimentação de caprinos: consumo e digestibilidade
por: Fernando Thomaz Medina
Publicado: (2009)

Extração da lectina da folha de mandioca (Manihot esculenta Crantz) e o efeito de cátions divalentes na atividade hemaglutinante
por: Maria Cristina SILVA
Publicado: (2010)

REMOÇÃO DA ADSTRINGÊNCIA DE CAQUI ‘GIOMBO’ COM ETANOL EM DOSES E TEMPOS DIFERENTES
por: Mariana Ferraz Monteiro
Publicado: (2014)

Effect of modified clays on the structure and functional properties of biofilms produced with zein
por: Luciana Lopes TAVARES
Publicado: (2012)

Desempenho animal e características da carcaça de novilhos terminados em pastagem de aveia preta, com ou sem suplementação energética
por: Fernanda Barros Moreira
Publicado: (2005)

Comercialização de mandioca no estado de São Paulo-Brasil: sistemas de produção e custos de transação
por: Giuliana Aparecida Santini Pigatto
Publicado: (2015)

Caracterização de concentrado protéico de folhas de mandioca obtido por precipitação com calor e ácido
por: Cláudia de Fátima Modesti
Publicado: (2007)

Qualidade de puré de kiwi armazenado sob vácuo
por: Koen Drieghe
Publicado: (2007)

Estudo das propriedades físico-químicas do tucupi
por: Renan Campos Chisté
Publicado: (2007)

Chemical sanitizers to control biofilms formed by two Pseudomonas species on stainless steel surface
por: Danila Soares CAIXETA
Publicado: (2012)