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Bibliographic Details
Main Author: Maria Carolina Dario Vitti
Format: Artículo científico
Language:pt
Published: Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2011
Subjects:
Agrociencias
Amido
Açúcares
Sacarose
Solanum tuberosum L
Processamento mínimo
Online Access:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81320900016
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https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81320900016

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