MODELADO DEL POTENCIAL BIOACTIVO Y CALIDAD DE FRUTILLAS FRESCAS CORTADAS EN EL LAVADO-‐DESINFECCIÓN CON ÁCIDO PERACÉTICO

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Franco Van de Velde
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2013
Subjects:	Agrociencias color Ácido ascórbico antocianinas totales microorganismos aerobios mesófilos
Online Access:	Acceder al recurso
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