QUALIDADE DOS FRUTOS DE MANÁ-CUBIU MINIMAMENTE PROCESSADOS SUBMETIDOS A DOIS TIPOS DE CORTE E DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE ÁCIDO ASCÓRBICO

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Érika Fujita
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2013
Sujets:	Agrociencias processamento ácido ascórbico Solanum sessiflorum Dunal
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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