EFECTO DE LAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO SOBRE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DEL MESOCARPIO HOMOGENEIZADO Y TROCEADO DE LECHOSA (Carica papaya L.)

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Johanna Raga-Carreño
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2014
Schlagworte:	Agrociencias polifenoles flavonoides fitoquímicos Carica papaya L compuestos bioactivos
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