PHYSIOLOGICAL, QUALITATIVE AND MICROBIOLOGICAL CHANGES OF MINIMALLY PROCESSED SQUASH STORED AT DIFFERENT TEMPERATURES

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Fabiana Fumi Cerqueira Sasaki
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2014
Schlagworte:	Agrociencias carotenoids respiratory rate Cucurbita moschata psychrotrophic bacteria
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