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PHYSIOLOGICAL, QUALITATIVE AND MICROBIOLOGICAL CHANGES OF MINIMALLY PROCESSED SQUASH STORED AT DIFFERENT TEMPERATURES

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Fabiana Fumi Cerqueira Sasaki
Natura:	Artículo científico
Lingua:	en
Pubblicazione:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2014
Soggetti:	Agrociencias carotenoids respiratory rate Cucurbita moschata psychrotrophic bacteria
Accesso online:	Acceder al recurso
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