MODIFICAÇÃO DA COR E DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE BRÓCOLIS BRANQUEADOS E CONGELADOS

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Aline Mendes de Sousa Gouveia
Format:	Artículo científico
Sprache:	pt
Veröffentlicht:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2015
Schlagworte:	Agrociencias itálica armazenamento Brassica oleracea var métodos de conservação
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