MODIFICAÇÃO DA COR E DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE BRÓCOLIS BRANQUEADOS E CONGELADOS

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Aline Mendes de Sousa Gouveia
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2015
Materias:	Agrociencias itálica armazenamento Brassica oleracea var métodos de conservação
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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