CAMBIOS EN LOS ANTIOXIDANTES FENÓLICOS DE BERENJENA VIOLETA DURANTE EL DESARROLLO Y ALMACENAMIENTO REFRIGERADO

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	María José Zaro
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2016
Schlagworte:	Agrociencias pardeamiento daño por frío ácido clorogénico Solanum melongena L
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