EFECTO DE AGENTES ANTIOSCURECIMIENTO ENZIMÁTICO EN FRACCIONES DE CHICOZAPOTE (Achras sapota) PROCESADO POR FACTORES COMBINADOS

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Azucena Alvarado
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2016
Subjects:	Agrociencias Miel Aminoácidos chicozapote
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