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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Begoña de Ancos
Natura: Artículo científico
Lingua:es
Pubblicazione: Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2016
Soggetti:
Agrociencias
vitamina C
fitoquímicos
carotenoides
glucosinolatos
procesado mínimo
Accesso online:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81349041002
https://www.redalyc.org/journal/813/81349041002/
https://www.redalyc.org/journal/813/81349041002/html/
https://www.redalyc.org/journal/813/81349041002/81349041002.epub
https://www.redalyc.org/journal/813/81349041002/movil
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