BETALAÍNAS EM BETERRABA MINIMAMENTE PROCESSADA: PERDAS E FORMAS DE PRESERVAÇÃO

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Ricardo Alfredo Kluge
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2016
Sujets:	Agrociencias betanina betacianinas betaxantinas Beta vulgaris capacidade antioxidante
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