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CALIDAD POSTCOSECHA DE HIGOS ‘BLACK MISSION’ TRATADOS CON CUBIERTAS NATURALES

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Dania Baldoni
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2016
Materias:	Agrociencias limón canela quitosano cera de abeja Ficus carica L
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

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author	Dania Baldoni
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contents	CALIDAD POSTCOSECHA DE HIGOS ‘BLACK MISSION’ TRATADOS CON CUBIERTAS NATURALES Dania Baldoni Rosa Isela Ventura-Aguilar Monica Hernández-López Ma. Luisa Corona- Rangel Laura L. Barrera-Necha Zormy Correa-Pacheco Silvia Bautista-Baños Agrociencias limón canela quitosano cera de abeja Ficus carica L El higo adquiere más importancia económica debido al contenido nutricional y propiedades funcionales. Se evaluó el efecto de la aplicación de recubrimientos de quitosano 1% + cera de abeja 0.5% y de quitosano + cera de abeja + aceites esenciales de canela 0.025% o + limón 1%, sobre la calidad postcosecha de higos cv. ‘Black Mission’ durante 16 días de almacenamiento a 5ºC. En general, al término de este periodo, en comparación con la fruta no tratada, ninguna de las cubiertas redujo la pérdida de peso, la producción de CO2 fue casi similar en todos los tratamientos en un rango de 69.4 a 86.9 ml CO2 kg-1 h-1, la firmeza de los tratados con quitosano + cera de abeja, fue dentro de un valor comercial aceptable de aproximado 16N. Los SST fueron ligeramente mayores (16%) en los frutos con las cubiertas con los aceites esenciales. La actividad antioxidante fue mayor en los tratados con aceite esencial de limón (68%). Se observó un desarrollo normal del color (verde a morado). La presencia de bacterias mesófilas aerobias fue menor con el quitosano + cera de abeja (UFC = 5.0), mientras que la cuenta de hongos/levaduras fue menor con las cubiertas de quitosano + cera de abeja + aceite esencial de canela o aceite de limón (UFC = 4.3 y 0, respectivamente). El mayor control (50%) de los hongos fitopatógenos fue también con la cubierta que contenía el aceite esencial de limón. Los principales hongos aislados pertenecían a los géneros Alternaria, Aspergillus y Penicillium. 2016 artículo científico 1665-0204 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81349041014 https://www.redalyc.org/journal/813/81349041014/ https://www.redalyc.org/journal/813/81349041014/html/ https://www.redalyc.org/journal/813/81349041014/81349041014.epub https://www.redalyc.org/journal/813/81349041014/movil es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=813 Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha application/pdf Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha (México) Num.2 Vol.17
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