Weiter zum Inhalt
VuFind
  • Login
    • English
    • Deutsch
    • Español
    • Français
    • Italiano
Erweitert
  • Zitieren
  • SMS versenden
  • Als E-Mail versenden
  • Drucken
  • Datensatz exportieren
    • Exportieren nach RefWorks
    • Exportieren nach EndNoteWeb
    • Exportieren nach EndNote
  • Zu den Favoriten
  • Persistenter Link
Buchumschlag

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Francisco Vásquez
Format: Artículo científico
Sprache:es
Veröffentlicht: Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2016
Schlagworte:
Agrociencias
sustitución
Harina trigo
harina quinoa
propiedades reológicas
propiedades texturales
Online-Zugang:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81349041018
https://www.redalyc.org/journal/813/81349041018/
https://www.redalyc.org/journal/813/81349041018/html/
https://www.redalyc.org/journal/813/81349041018/81349041018.epub
https://www.redalyc.org/journal/813/81349041018/movil
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
  • Exemplare
  • Beschreibung
  • Inhaltsangabe
  • Kommentare
  • Ähnliche Einträge
  • Internformat

Online

https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81349041018
https://www.redalyc.org/journal/813/81349041018/
https://www.redalyc.org/journal/813/81349041018/html/
https://www.redalyc.org/journal/813/81349041018/81349041018.epub
https://www.redalyc.org/journal/813/81349041018/movil

Ähnliche Einträge

  • Sustitución parcial de harina de trigo (triticum aestivum) con harinas de vaina de Mezquite (prosopis spp.) para panificación
    von: Francisco Laborín Escalante
    Veröffentlicht: (2018)
  • Utilización de harina de sorgo tratada térmicamente como una alternativa en la sustitución de harina de trigo en panificación
    von: Francisco Vásquez Lara
    Veröffentlicht: (2018)
  • Efecto de la sustitución de harina de trigo con harina de avena, maíz y sorgo sobre las propiedades reológicas de la masa, texturales y sensoriales del pan
    von: Vásquez Lara, Francisco
    Veröffentlicht: (2017)
  • Efecto del tratamiento térmico en harina de avena utilizada en la sustitución de harina de trigo para la elaboración de pan
    von: Francisco Vásquez-Lara
    Veröffentlicht: (2021)
  • EFECTO DEL TRATAMIENTO TÉRMICO EN LA CAPACIDAD FERMENTATIVA DE HARINAS DE AVENA, MAÍZ Y SORGO PARA SER UTILIZADAS EN LA SUSTITUCIÓN DE HARINA DE TRIGO
    von: Francisco Vásquez Lara
    Veröffentlicht: (2019)

Suchoptionen

  • Suchhistorie
  • Erweiterte Suche

Weitere Suchoptionen

  • Katalog durchstöbern
  • Alphabetisch durchstöbern
  • Inhalte erkunden
  • Semesterapparat
  • Neuerscheinungen

Hilfe

  • Suchtipps
  • Fachauskunft der Bibliothek
  • Häufig gestellte Fragen