Respuesta al tratamiento de cuarentena por frío de la mandarina mioro sometida a desverdización
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Redalyc
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
2003
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| Subjects: | |
| Online Access: | |
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| _version_ | 1876474930207391744 |
|---|---|
| author | Jose María Martínez Jávega |
| author_facet | Jose María Martínez Jávega |
| contents | Respuesta al tratamiento de cuarentena por frío de la mandarina mioro sometida a desverdización Jose María Martínez Jávega I. Abad J. Cuquerella Agrociencias calidad etileno cítricos exportación temperatura Mioro es una Clementina temprana originada por mutación de Clementina de Nules. El objetivo del presentetrabajo de investigación ha sido la respuesta de la mandarina Mioro al tratamiento cuarentena por frío en tránsitoy desverdización previa. La fruta con diferentes índices de color iniciales (1000a/Lb) (-17.63, -10.67, -6.41) fuedesverdizada durante (60, 72, 96 y 120 horas), tras los cuales la fruta paso a una cámara a 1-2ºC de temperaturadurante 17 días más 7 días a 20ºC. Cambios en: peso, firmeza, color, índice de madurez, sólidos solubles (TSS),acidez (TA), porcentaje de zumo, atmósfera interna, etanol y acetaldehído, sabor y comestibilidad y alteracionesfisiológicas fueron evaluados. La mandarina Mioro no muestra sensibilidad a alteraciones de tipo fisiológico ypuede llegar al consumidor estadounidense con unas buenas características de calidad tras el tratamiento decuarentena. Se recomiendan índices de color mínimos en el momento de recolección para los distintos tiemposde tratamiento con etileno 2003 artículo científico 1665-0204 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81350208 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=813 Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha application/pdf Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha (México) Num.2 Vol.5 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_81350208 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2003 |
| publisher | Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. |
| spellingShingle | Respuesta al tratamiento de cuarentena por frío de la mandarina mioro sometida a desverdización Jose María Martínez Jávega Agrociencias calidad etileno cítricos exportación temperatura Respuesta al tratamiento de cuarentena por frío de la mandarina mioro sometida a desverdización Jose María Martínez Jávega I. Abad J. Cuquerella Agrociencias calidad etileno cítricos exportación temperatura Mioro es una Clementina temprana originada por mutación de Clementina de Nules. El objetivo del presentetrabajo de investigación ha sido la respuesta de la mandarina Mioro al tratamiento cuarentena por frío en tránsitoy desverdización previa. La fruta con diferentes índices de color iniciales (1000a/Lb) (-17.63, -10.67, -6.41) fuedesverdizada durante (60, 72, 96 y 120 horas), tras los cuales la fruta paso a una cámara a 1-2ºC de temperaturadurante 17 días más 7 días a 20ºC. Cambios en: peso, firmeza, color, índice de madurez, sólidos solubles (TSS),acidez (TA), porcentaje de zumo, atmósfera interna, etanol y acetaldehído, sabor y comestibilidad y alteracionesfisiológicas fueron evaluados. La mandarina Mioro no muestra sensibilidad a alteraciones de tipo fisiológico ypuede llegar al consumidor estadounidense con unas buenas características de calidad tras el tratamiento decuarentena. Se recomiendan índices de color mínimos en el momento de recolección para los distintos tiemposde tratamiento con etileno 2003 artículo científico 1665-0204 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81350208 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=813 Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha application/pdf Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha (México) Num.2 Vol.5 |
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| topic | Agrociencias calidad etileno cítricos exportación temperatura |
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