Imagen de Portada

Caracterização dos compostos bioativos em frutas e hortaliças adquiridas no comércio de Padova - Itália

Fuente: Redalyc

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Marinês Pereira Bomfim
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2017
Materias:	Agrociencias Compostos fenólicos capacidade antioxidante aminas bioativas e vegetais
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Ejemplares similares

Caracterização físico-química e aminas bioativas em vinhos da cv. Syrah I – Efeito do ciclo de produção
por: Renata Vieira da MOTA
Publicado: (2009)

Estudo do mirtilo (Vaccinium ashei Reade) no processamento de produtos alimentícios
por: Jaqueline Oliveira de MORAES
Publicado: (2007)

Quantificação dos Teores de Taninos e Fenóis Totais e Avaliação da Atividade Antioxidante dos Frutos de Aroeira
por: Natália Ribeiro Bernardes
Publicado: (2011)

Diferentes substratos no desenvolvimento e na pós-colheita de microverdes de beterraba (Beta vulgaris L.)
por: Fabio Lemes dos Santos
Publicado: (2020)

Análise comparativa entre ativos farmacológicos dos extratos botânicos de Polypodium leucotomos e Pinus pinaster patenteados (Fernblock® e Pycnogenol®) e produtos disponíveis para uso em manipulação
por: Eloisa Leis Ayres
Publicado: (2023)

EFECTO DE LA RADIACIÓN UV-C Y ATMÓSFERA MODIFICADA ACTIVA SOBRE LA CALIDAD FUNCIONAL DE RÚCULA LISTA PARA CONSUMO
por: Ives Yoplac
Publicado: (2013)

Contenido de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de variedades de frijol sembradas en el estado de Zacatecas
por: Jesús Jaime Rochín-Medina
Publicado: (2021)

Potencial agroindustrial del epicarpio de mandarina como alternativa de colorante natural en pan
por: Luis E. Ordoñez-Santos
Publicado: (2020)

Capacidad antioxidante y compuestos bioactivos de un filtrante de cinco hierbas aromáticas y esteviosido (stevia rebaudina b)
por: Nohemí Jumbo Benítez
Publicado: (2016)

Capacidad antioxidante y caracterización fitoquímica de extractos etanólicos de huitlacoche (Ustilago maydis-Zea mays) crudo y cocido
por: Juan Manuel Salazar López
Publicado: (2017)

Atividade antioxidante e teor de fenólicos totais em hortaliças orgânicas e convencionais
por: Kettelin Aparecida ARBOS
Publicado: (2010)

Estabilidad oxidativa y contenido de compuestos fenólicos durante el almacenamiento del salvado de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) extrudido
por: Raquel Alejandra Ortiz-Cruz
Publicado: (2021)

Efecto de los parámetros de operación de la extracción asistida por ultrasonido en la obtención de polifenoles de uva: una revisión
por: Carolina Ramón
Publicado: (2021)

Chá verde brasileiro (Camellia sinensis var assamica): efeitos do tempo de infusão, acondicionamento da erva e forma de preparo sobre a eficiência de extração dos bioativos e sobre a estabilidade da bebida
por: Márcia Fernandes NISHIYAMA
Publicado: (2010)

CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM MASSA DA GRAVIOLA (Annona muricata L.).
por: Maria Olímpia Batista de Moraes
Publicado: (2014)

Efecto de termosonicación y pasteurización sobre propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y nutracéuticas en bebidas de maíz
por: Pablo Alan Rodríguez-Salinas
Publicado: (2021)

Análisis de parámetros fisicoquímicos, compuestos fenólicos y capacidad antioxidante en piel, pulpa y fruto entero de cinco cultivares de manzana (Malus domestica) cosechadas en México
por: Lizbeth Sandra Corona Leo
Publicado: (2020)

Índice de polifenóis, antocianinas totais e atividade antioxidante de um sistema modelo de geléia de uvas
por: Ana Paula Falcão
Publicado: (2007)

Avaliação da utilização de composto orgânico produzido a partir dos resíduos de fábrica de celulose quanto aos níveis de organoclorados e metais
por: Marcos Antônio de Souza Lima Guerra
Publicado: (2012)

Avaliação da atividade antioxidante e identificação dos ácidos fenólicos presentes no bagaço de maçã cv. Gala
por: Marcia SOARES
Publicado: (2008)

Otimização do método de extração e efeito sazonal nas atividades biológicas e compostos fenólicos da própolis verde brasileira
por: A T. SANTINI
Publicado: (2021)

APLICACIÓN DE DIVERSOS MÉTODOS QUÍMICOS PARA DETERMINAR ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE EN PULPA DE FRUTOS
por: E. Marta KUSKOSKI
Publicado: (2005)

Harina de cáscara de cítricos como ingrediente para la industria cárnica
por: Jorge Ruperto Velásquez-Rivera
Publicado: (2024)

DETERMINACIÓN DE LA CINÉTICA DE DISOLUCIÓN DE LOS METALES EN LA LIXIVIACIÓN CARBONATOAMONIACAL. PRIMERA PARTE
por: Amancia García Pérez
Publicado: (2005)

Microencapsulación mediante secado por atomización a partir de un extracto de los cálices de Hibiscus sabdariffa L.
por: Mercedes Campo-Fernández
Publicado: (2021)

Componentes fenólicos de la dieta y sus propiedades biomedicinales
por: Ana María Muñoz Jáuregui
Publicado: (2007)

Determinación cuantitativa de antioxidantes fenólicos en un lubricante de refrigeración por espectroscopía infrarroja
por: Yumirka Comesaña García
Publicado: (2018)

Potencial antioxidante de extratos de sementes de limão (Citrus limon)
por: Débora Maria Moreno LUZIA
Publicado: (2010)

TEORES DE ISOFLAVONAS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DA SOJA E PRODUTOS DERIVADOS
por: Ana Cristina Lopes BARBOSA
Publicado: (2006)

Efecto de los ácidos fenólicos en el sistema antioxidante de plantas de tomate (Solanum lycopersicum Mill.)
por: William Zárate-Martínez
Publicado: (2021)

Microencapsulação de compostos bioativos pelo método de extrusão
por: Mariana de Araújo Etchepare
Publicado: (2015)

Encapsulação de compostos bioativos por coacervação complexa
por: Thaiane Marques da Silva
Publicado: (2015)

Capacidad antioxidante y antibacteriana de extractos de residuos de candelilla
por: Edgardo A. Burboa
Publicado: (2014)

Propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de huauzontle (Chenopodium berlandieri subsp. nuttalliae, Chenopodiaceae) fermentado por Lactiplantibacillus plantarum Lp22
por: Lourdes Santiago-López
Publicado: (2023)

Compostos fenólicos e capacidade antioxidante de cultivares de uvas Vitis labrusca L. e Vitis vinifera L.
por: Lucile Tiemi ABE
Publicado: (2007)

Bioaccesibilidad de compuestos antioxidantes de diferentes variedades de frijol (Phaseolus vulgaris L.) en México, mediante un sistema gastrointestinal in vitro
por: Liliana Maribel Pérez-Perez
Publicado: (2020)

Potencial nutracéutico de componentes bioactivos presentes en huitlacoche de la zona centro de México
por: Rosalba Beas F.
Publicado: (2011)

Identificación y Actividad Antioxidante de los Compuestos Fenólicos de Jatropha cardiophylla (Torr.) Müll. Arg.
por: Marcos Leon-Bejarano
Publicado: (2021)

Ultrasound extraction conditions effect on antioxidant capacity of mango by-product extracts
por: Castañeda-Valbuena, Daniel, et al.
Publicado: (2021)

Avaliação da eficiência de extração de compostos nitrogenados da polpa de anchoíta (Engraulis anchoita)
por: Valcenir Júnior Mendes FURLAN
Publicado: (2009)