Determinación de polifenoles en frutas con vitamina C incorporada: Metodología para mejorar la especificidad del ensayo de Folin-Ciocalteu

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Juan D. Cortez
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2018
Subjects:	Agrociencias determinación interferencia Fenoles totales ácido ascórbico
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