Impregnación por vacío: Impacto de las variables tecnológicas para la obtención de manzanas mínimamente procesadas

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	María Auxiliadora Faicán
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2018
Subjects:	Agrociencias manzana calidad de fresco mínimo procesamiento Impregnación por vacío
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